Витаминная грядка: весенние овощи без перерыва

Ранней весной ощущается острая нехватка витаминов. В этот период мы мечтаем о появлении свежих овощей на грядке, чтобы насладится сочными перышками зеленого лука и отведать вкус сочной редиски. Как же приятно, после долгой зимы собрать в корзинку первые сезонные овощи и насладиться их ароматом.

Для того, чтобы на грядках постоянно присутствовала свежая зелень, нужно грамотно распланировать посадку и подобрать сорта с разными сроками созревания. Только собрали партию зеленых витаминов, а следующая уже на походе. Такой своеобразный зеленый конвейер можно организовать на своем приусадебном участке.

Выбор места

Для этих целей выделяем хорошо прогретый участок, который рано освободился от снега. Почва на этой грядке должна быть питательной и достаточно легкой. Идеальными предшественниками для посадки весенних овощей будут следующие культуры: огурцы, картофель, капуста, свёкла и тыква. После их сбора почва богата питательными веществами и это будет полезным заделом для будущих посадок.

Для ускорения прорастания семян рекомендуется замочить их в теплой воде или обработать стимуляторами роста. Под теплыми весенними лучами посеянный материал даст первые всходы через 5-7 дней.

Если посев происходит в ранний период и возможность заморозков на почве еще сохраняется, рекомендуется укрыть грядку с будущей зеленью нетканым материалом.

Основные принципы зеленой грядки

На витаминной грядке посадка следует проводить в три этапа: поспевшая партия зелени срезается и используется в пищу, вторая подрастает, третья высевается на освободившееся место. Таким образом, на грядке будет постоянно подрастать свежая зелень.

Рекомендуется подбирать сорта с разными сроками созревания: раннеспелые и среднеспелые. В этом случае вы обеспечите себя свежей зеленью на весь летний сезон. Выращивая разные сорта, получаем разнообразную зелень в своем рационе.

Какие зеленые культуры сажать?

В апреле земля уже достаточно прогрелась, можно высевать в открытый грунт семена весенней зелени: это пряные травы, различные виды салата, шпинат, мангольд, пекинская капуста, редис и лук на перо. Мы привели краткий перечень витаминных культур, которые можно посадить в первую очередь, не бойтесь экспериментировать и высаживайте сорта по своему желанию.

Салат

Эта культура имеет нежные листья, которые незаменимы для приготовления весенних салатов. Сочетание витаминов и микроэлементов делают его первым кандитатом для раннего посева.

В первую очередь высаживаем скороспелые листовые сорта, его листья нужно употреблять в пищу молодыми, не допускать перерастания. На их место в дальнейшем можно высадить кочанные сорта этой полезной культуры.

Шпинат

Ценная культура, настоящая кладезь питательных веществ. Его листья широко используются в кулинарии: для приготовления салатов, выпечки и различных супов. Идеально подходит для заморозки.

После посева семян, первый урожай шпината появится на грядке примерно через 3 недели. Чтобы всегда иметь под рукой свежие листья, нужно подсевать его каждые две недели.

Кресс-салат

Всходит уже на 5 день после посева, а урожай зелени можно снимать уже через 2 недели. Эта культура богата йодом и разнообразными микроэлементами. Кресс-салат можно употребляют как в свежем виде, так и приготовления различных блюд.

Укроп

Эта пряная трава, постоянный житель на любом огороде. Без него трудно представить любой летний салат или окрошку. Мы употребляем его в прикуску к шашлыку и добавляем в большинство блюд.

Для получения ранней зелени укроп рекомендуется выращивать под пленочным укрытием. Первую зелень можно получить спустя 30-40 дней после посева в зависимости от сорта. Когда растение войдет в силу, достаточно обрывать боковые побеги и ароматная зелень всегда будет на вашем столе.

Редис

Самый долгожданный и скороспелый из всех корнеплодов. Сочный, богатый витаминами, по нему больше всему скучаем в зимний период. В пищу можно употреблять не только корнеплоды, но и листья редиса, в них содержится масса полезных веществ. Используйте раннеспелые виды культуры и высевайте семена с промежутком 8-10 дней. Чтобы хрустящий запас не иссякал, используйте различные сорта редиса. Благодаря быстрым срокам созревания, этот весенний овощ часто используют в смешанных посадках.

Лук-перо

Эту культуру сажаем в период с 20 апреля по 10 мая. Для посадки лучше отобрать небольшие луковички и высадить их вплотную друг к другу. Чтобы ускорить прорастание севка, перед посадкой замочите его в слабом растворе марганцовки. При благоприятных условиях совсем скоро на грядке появятся первые сочные перышки лука.

Полезная грядка — это настоящая кладезь питательных веществ и ценных минералов, которые так необходимы нашему организму в весенний период. Свежесрезанную зелень рекомендуется сразу употреблять в пищу, ученые доказали через пару часов после срезки она теряет до 70 процентов полезных свойств. Организовать постоянный запас сезонных овощей у себя на грядке по силам каждому и витаминный запас вашему организму точно гарантирован.