Мушмула: яркий заморский гость или привычный фрукт в наших садах?

Как называется испанский фрукт мушмула?

Содержание статьи

Исторически эти крупные фруктовые деревья произрастали на территории южной и восточной Азии. Пригодными для возделывания мушмулы является теплый субтропический климат. Это фруктовое дерево любит сухой климат, яркий рассеянный солнечный свет и хорошо проветриваемые территории произрастания.

На сегодняшний день селекционерами выведено более тридцати видов этого растения. Особенно широкое распространение получили виды японской и германской мушмулы.

Где же растет этот удивительный фрукт? Мушмула произрастает в наше время на территории Израиля, Казахстана, Киргизии, Японии, Китая. Также мушмулу можно встретить в восточной Европе, в самых теплых ее регионах.

В статье речь пойдет о мушмуле, которая произрастает в Испании. В этой жаркой стране, родине корриды, этот фрукт местные жители называют Los nísperos — нисперос. Если посчастливится побывать в Испании, обязательно попробуйте местный испанский фрукт мушмулу. Не пожалеете!

Как мушмула попала в Испанию?

Родиной мушмулы является вовсе не Испания. Свои корни этот фрукт берет в Японии, Китае, Индии. Свою популярность в этих восточных странах фрукт завоевал более одной тысячи лет назад.

Именно испанские мореплаватели, отличавшиеся тягой к приключениям и морским странствиям, способствовали тому, что мушмула была завезена в Испанию, Италию и Францию. Этот фрукт полюбился испанцам и скоро они стали выращивать его с коммерческой целью для последующей перепродажи.

Теплый климат Испании и свежий морской воздух способствовал тому, что мушмула очень быстро прижилась в садах и на фруктовых плантациях испанцев. Однако свое название фруктовое дерево не сохранило. Местные жители называют мушмулу «нисперос». Если услышите в Испании это название, можете смело дегустировать фрукт — перед вами дальний родственник японской мушмулы.

«Нисперос» или мушмула, достаточно привередлива в условиях выращивания. Это дерево растет только в хорошо освещенных полянах и слабокислой почве. Созревает испанский фрукт к ранней весне. Хранится недолго, около месяца. Чтобы обеспечить плодам сохранность их следует хранить в темном месте, поодаль друг от друга. Испанцы оборачивают в этом случае фрукт в бумагу.

После лежки в темном месте плоды нисперос теряют влагу и становятся немного морщинистыми и мягкими. Однако от этого их вкусовые качества нисколько не страдают — они такие же сочные и мясистые, имеют терпковатый сладкий привкус.

Какая она — испанская мушмула?

Внешне испанская мушмула очень напоминает привычный нам абрикос. Мякоть у зрелых плодов нисперос сочная, мясистая, похожая на сливу. По вкусу испанский фрукт уникален, и мало чем похож на известные фрукты.

Плоды нисперос очень гармоничного вкуса, слегка напоминают вкус сочной груши и черешни с небольшим кисловатым привкусом. Большую часть объема плодов занимают косточки. Эти косточки являются семенами нисперос, обычно в одном фрукте их насчитывается около пяти-семи штук. Косточки не съедобные, и несмотря на то, что занимают большую площадь фрукта, в Испании мушмула всеми любимое лакомство.

Испанский фрукт начинает свое цветение еще осенью. Первые цветы на завязях образуются сразу после прошествии зимы. Плоды созревают уже в первые весенние месяцы. Собирают фрукты испанцы вплоть до конца июня. По размеру один плод может достигать восьми-десяти сантиметров. Форма округлая. Встречаются сорта с продолговатыми плодами, вытянутыми к хвостику.

На рынках в мае-июне можно встретить нисперос на продажу. Купить этот экзотический фрукт можно на разновес. А вот в супермаркетах фрукты обычно продают упакованными по пять-шесть штук, хранятся они в холодильных отсеках, чтобы подольше не портиться.

Как испанцы едят мушмулу?

Испанцы обожают фрукты. Мушмула любима практически всеми местными жителями. Сезон созревания этого фрукта длится недолго, поэтому с апреля по июнь в испанских ресторанах можно увидеть и попробовать этот фрукт в любом виде.

Чаще всего нисперос подают в свежем виде, в качестве десерта. Его очищают от кожуры и подают вместе с мороженным. Также из нисперос готовят вкуснейшие пироги и выпечку.

Однако испанцы настоящие гурманы этого лакомства и используют фрукт в качестве компонента для салатов. Также мушмула, растущая в Испании, является отличным дополнением к мясу, птице и различным морепродуктам.