Печь-барбекю из кирпича своими руками

Многие любят отдыхать на природе с друзьями или родными и часто такое времяпрепровождение дополняют пикником с приготовлением рыбы или мяса. С этой целью используют раскладные приспособления, например, гриль или мангал. Но при наличии загородного участка можно построить печь-барбекю или просто кирпичный мангал для беседки, причем это не потребует больших усилий. Значительно облегчают работу чертежи и схемы, а также рекомендации опытных печников.

Отличия мангала и барбекю

Нет точного разделения между барбекю и мангалом. Основное отличие заключается в том, что для мангала используют шампуры, а для барбекю требуется решетка. Для таких способов приготовления мяса используется костер, поэтому можно с уверенностью говорить, что мангал и барбекюшница — это одна конструкция.

Также они различаются по наличию крыши. Мангал является открытым приспособлением, без дымохода. В барбекю из кирпича обычно делают трубы, но можно обойтись и без них, если модель открытая.

Преимущества печи

Печь-барбекю для беседки по своей функциональности значительно превосходит остальные приспособления, которые используют на природе для приготовления пищи. Кирпичные барбекю позволяют приготовить стейк или шашлык, запекать овощи или рыбу, коптить мясные или рыбные изделия, сушить грибы, фрукты и многое другое.

Сочетая в себе гриль, мангал, решетку и коптильню, печь-барбекю для беседки обладает особенностями, которые делают эту конструкцию эффективной и уникальной:

• у такого сооружения имеется задняя стенка, в результате чего температура равномерно распределяется по всему внутреннему объему, и сохраняется тепло;
• благодаря дымоходу создается тяга, и дым отводится от места готовки;
• горение топлива осуществляется в топке, а не в металлическом поддоне, как, например, в гриле или мангале, что делает такую конструкцию долговечнее и безопаснее;
• в печке-барбекю расход тепла осуществляется более рационально, потому что даже после приготовления пищи кирпичи конструкции поддерживают высокую температуру.

Большое преимущество барбекю из кирпича на даче заключается в том, что она позволяет не только готовить еду, но и обогревает помещение. Это является настоящей находкой для беседок полуоткрытого или закрытого вида, позволяя с комфортом отдохнуть как летом, так и в межсезонье.

Особенности конструкции

Самая простая печь-барбекю представляет собой кирпичную конструкцию толщиной в полкирпича, которую укладывают в форме буквы П. В высоту она должна быть больше одного метра. В боковых стенках конструкции на уровне 70-75 см от пола имеются выступы из кирпичей, которые уложены поперек кладки.

Во время эксплуатации печи на них опирается поддон, в котором осуществляется горение дров или древесного угля. На разных расстояниях от выступов в боковые стены конструкции встроены направляющие. Можно регулировать высоту решетки для продуктов на разную высоту, благодаря чему можно выбрать необходимый температурный режим.

Задние и боковые стенки печи-мангала из кирпича выполняют теплоаккумулирующую и ветрозащитную функцию. Зону горения выкладывают из шамотного огнеупорного кирпича, уложенного на раствор из речного песка, и жаростойкого цемента. Печные стенки выкладывают из красного облицовочного кирпича с использованием обыкновенного цементно-песчаного раствора.

Часто барбекюшницу дополняют рабочими поверхностями, различными нишами, мойкой, русской печью и полками. Благодаря этому такая конструкция очень удобна в эксплуатации.

Галерея: печь-барбекю из кирпича (25 фото)

Подготовительный этап

Подготовительный этап включает в себя выбор места под будущее строительство, определение размеров конструкции, а также приобретение всех необходимых инструментов и материалов.

Выбор зоны

Зона барбекю на даче — это место под навесом или крышей, где собирается вся семья или большая компания, где можно поставить печь или мангал, посидеть, отдохнуть, а также приготовить вкусные блюда.

Основные правила обустройства зоны барбекю:

• такое место должно хорошо вписываться в окружающий пейзаж и гармонировать с общим стилем дома;
• нужно позаботиться о том, чтобы к зоне барбекю были проложены широкие кирпичные или асфальтированные дорожки, что позволяет добраться до места отдыха в любую погоду;
• желательно, чтобы эта важная зона располагалась под навесом, что защитит ее от плохой погоды и осадков;
• обустраивать такое место нельзя в непосредственной близости с домом или рядом с деревьями;
• при обустройстве зоны лучше всего вымостить ее камнем или кирпичом, что защитит ее от искр, которые вылетают из печи;
• такое место лучше всего обустраивать позади дома;
• нельзя оставлять возле зоны барбекю легковоспламеняющиеся и горючие вещества, чтобы не спровоцировать на участке пожар;
• это место на даче должно хорошо освещаться с помощью уличных фонарей, светодиодов, аккумуляторов.

Чертежи и размеры

Так как каждый участок обладает своим неповторимым ландшафтом и особенностями планировки, то его владелец сам определяет размеры и внешний вид печи. Однако, разрабатывая схему, следует учитывать, что высота решетки должна обеспечивать безопасность и удобство. Для людей среднего роста столешница и гриль должны располагаться на уровне девятого или десятого ряда кирпичей. Иначе им придется все время наклоняться, постоянно находясь в непосредственной близости от огня. Решетку или поддон нужно устанавливать на металлические стержни, которые закладывают между кирпичами.

Оптимальными размерами печи являются:

• высота — не больше 1,8 м;
• постамент — 0,8-0,9 м;
• внутренняя ширина печи — не больше 0,5 м.

Если взять эти размеры за основу и дополнить необходимыми рабочими поверхностями, можно получить функциональную конструкцию, отвечающую всем запросам.

Материалы и инструменты

При изготовлении печи-барбекю для дачи используют два вида кирпича: шамотный и облицовочный. Для кладки конструкции готовят раствор также двух видов — песчано-цементный для корпуса сооружения и глиняный для зоны горения. Во время работы можно использовать и готовые строительные смеси. Кроме цемента, песка, глины и кирпича потребуется:

• мелкий щебень или гравий — для фундамента;
• арматурная сетка или пруток — для армирования бетона;
• дверцы топки и поддувала;
• листовой металлопрокат;
• доски для опалубки;
• рубероид;
• фанера толщиной 20 мм;
• стальные уголки для перекрытий;
• дверца дымового канала;
• плита с конфорками;
• колосниковая решетка;
• кельма;
• резиновый молоток и каменщика;
• болгарка с кругами по металлу и камню;
• бетономешалка;
• колышки и шнур;
• ведра;
• трамбовки;
• штыковая и совковая лопата;
• пузырьковый уровень и строительный отвес.

Когда все будет готово, начинают выполнять разметку и приступают к созданию фундамента.

Пошаговая инструкция по строительству

Изготовление начинают с возведения фундамента. Следует знать, что большие габариты конструкции оказывают сильную нагрузку на его основание. Для повышения устойчивости необходим надежный фундамент. Основание можно сделать ленточного типа, но более удобным считается строительство монолитной плиты. С этой целью в соответствии с размерами основания выкапывают траншею глубиной 40 см, дно которой засыпают песчано-щебневой или песчано-гравийной смесью. Полученную подушку утрамбовывают и поливают водой.

Производят сооружение опалубки и устанавливают армировочную сетку, ориентируясь на размеры плиты фундамента. Для этого используют арматуру класса А3 или металлические прутья, которые связывают проволокой на расстоянии 15-20 см. Установку армопояса осуществляют на расстоянии 4 см от щебневой подушки, прикрепляя его к стержням, вбитым в землю, или размещая на деревянных брусках.

Начинают готовить раствор, используя цемент, песок, гравий, щебень и воду в пропорции 1:3:4:4:5. Перемешивая компоненты, нужно постепенно добавлять воду, избегая сильного разжижения бетона, так как это ухудшает его физические и механические свойства. Опалубку заливают бетоном и накрывают пленкой, пока он полностью не отвердеет.

Когда фундамент окончательно схватится, то начинают устанавливать гидроизоляцию в местах примыкания первого ряда кирпича. Для этого на бетон наносят гудрон или битум и раскатывают рубероид.

Приступают к кладке кирпича согласно схемам порядовок. Те участки, на которые будет оказывать воздействие открытое пламя, выполняют из шамотного кирпича. Укладывать его следует на глиняно-песчаный раствор. Перед тем как приготовить раствор, глину рекомендуется замачивать в течение суток. Начинают обустраивать отделения для угля и дров и для этого сдвигают каждый ряд относительно предыдущего на полкирпича. Пьедестал не рекомендуется строить выше 70 см. Вся печь по высоте состоит из 28 кирпичей, после чего начинается дымовая труба.

Цементно-песчаный раствор, на который будут укладывать облицовочный кирпич, делают следующим образом: берут одну часть жаростойкого цемента и восемь частей крупного речного песка, который просеивают через сито. Затем ингредиенты перемешивают, после чего разбавляют водой до образования консистенции густой сметаны.

Последовательность кладки печи:

• кирпичи с первого по восьмой ряд формируют отделение для кухонных принадлежностей и топлива;
• начиная с девятого ряда, начинают выкладывать сводчатые перекрытия ниш;
• 10 и 11 ряд формируют перекрытие и пьедестал;
• 12 ряд — это столешница, и чтобы она выделилась на фоне кладки, на этом уровне можно сделать выпуск в четверть кирпича;
• 13-15 ряд кирпичей предназначены для кладки топки;
• делают перекрытие сводчатого типа, используя шаблон, изготовленный из фанеры и досок;
• дальнейшей кладкой выполняется сужение рабочей камеры до 24 ряда, который выпускают на ¼ кирпича, завершая таким образом топочное пространство.

Для плавного сужения свода топки необходимо каждый верхний ряд сдвигать относительно нижнего на полкирпича. Дымовую трубу делают на нужной высоте, используя только песчано-цементный раствор. Чтобы не допустить попадания внутрь конструкции осадков, на дымоход можно установить металлический оголовок. Печь-барбекю своими руками готова.

Таким образом, чтобы построить печь-барбекю для беседки, потребуются чертежи и схемы, которые значительно облегчат работу. Нужно бережно относиться к печи, и она отблагодарит своего хозяина длительной службой и вкусными блюдами.