Нут – это бобовое растение, называемое также турецким горохом. В каждом небольшом стручке находится не более трех зерен. Чаще всего они имеют желтый цвет, хотя встречаются и другие оттенки. В Азии и Африке одним из самых излюбленных лакомств является нут, польза и вред которого известны жителям этих регионов на протяжении тысячелетий.
Нут: полезные свойства и вред
Полезные качества турецкого гороха обусловлены наличием в нем множества витаминов, микро- и макроэлементов и др. Калорийность нута невысока – на сто граммов приходится только сто двадцать килокалорий. Среди других сельхозкультур турецкий горох выделяется присутствием в его составе метионина – аминокислоты, которая уменьшает содержание холестерина в крови, повышает работоспособность и оказывает позитивное влияние на функционирование нервной системы. Регулярное употребление турецкого гороха позволяет полностью избавиться от ожирения печени.
Польза нута и его лечебные свойства давно были по достоинству оценены народными целителями. Например, нут используется для очистки организма. Для этого надо замочить зерна на ночь в воде, а потом измельчить их в кашицу и употреблять маленькими порциями отдельно или в качестве добавки к разным блюдам на протяжении недели. Это позволяет очистить кишечник, а также избавиться от избыточного веса.
При отравлениях употребляют отвар из пророщенного турецкого гороха. Для этого надо взять две столовых ложки зерен, залить их полутора стаканами воды, довести до кипения и варить пятнадцать минут на слабом огне. Потом надо процедить отвар и пить его маленькими порциями.
Из турецкого гороха можно сделать настой для лечения атеросклероза, диабета, запора, а также для употребления в качестве профилактического средства против образования камней в почках. Для его приготовления следует взять одну столовую ложку пророщенного турецкого гороха, залить одним стаканом кипятка и оставить на тридцать минут. Потом нужно процедить настой и употреблять по пятьдесят миллилитров три раза в день перед едой.
В народной медицине получила широкое применение мука из турецкого гороха, обладающая вяжущим действием и помогающая справиться с болезнями желудочно-кишечного тракта. Из нее также можно делать питательные маски для лица. Похлебка из нута помогает бороться с бронхитом и кашлем. Для ее приготовления надо взять один стакан измельченных зерен и залить их двумя литрами воды. После приготовления похлебки в течение получаса нужно добавить в нее сливочное масло и есть равными порциями.
Вред турецкий горох способен нанести при наличии у человека его индивидуальной непереносимости. Употребление этого продукта противопоказано людям, которые склонны к метеоризму. При наличии проблем с мочевым пузырем употребление нута запрещено. Пожилым людям следует употреблять блюда из турецкого гороха с осторожностью.
Как прорастить нут?
Для проращивания турецкого гороха не требуется никаких особых усилий, нужно только желание. Число зерен надо определять из расчета, что их объем увеличится в три-четыре раза от первоначального. Для этого нужно выполнить следующие действия:
- Зерна надо старательно промыть и удалить поврежденные семена.
- Промытые зерна нужно поместить в банку и залить их водой, объем которой должен превышать объем зерен в пять раз. Емкость надо поставить в место, скрытое от прямого солнечного света.
- По прошествии двенадцати часов турецкий горох надо промыть и оставить его подсыхать. Потом нужно его вновь залить прохладной водой. Ее объем должен быть таким, чтобы она доставала до верхнего края зерен. Банку следует поместить в теплое место.
- Спустя двенадцать часов надо аккуратно повторить предыдущий пункт. К этому моменту на зернах уже должны быть видны ростки. Непроросшие семена надо выбросить. Данную процедуру следует повторять, пока ростки не достигнут требуемого размера. Обычно на это уходит приблизительно три дня.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
