Няшенки-крашенки: натуральные красители для яиц, которые найдутся на любой кухне

Сейчас в магазинах представлен большой выбор красителей, наклеек и другого пасхального декора, но с новой модой на натуральное питание и экологичный образ жизни многие люди переходят на природные красители для яиц. Они безопасны и позволяют добиться практически любого оттенка, а самое приятное, что их можно найти на любой кухне.

Фиолетовый

Чай каркаде поможет получить красивые цвета от нежного сиреневого до темно-фиолетового. Для этого 3-4 ч.л. чая залить 250 мл кипятка и дать настояться полчаса. Затем удалить листочки, добавить 1 ч.л. соли, и можно приступать к окрашиванию. Несмотря на то, что заварка получается красной, после высыхания яйца приобретают фиолетовый оттенок. Заранее сваренные вкрутую яйца опустить в заварку на 2-3 минуты, чтобы жидкость полностью покрыла их, но не надолго, иначе проявится сероватый подтон. Если хочется добиться более насыщенного цвета, яйца периодически нужно вынимать и вытирать насухо, а после снова опускать в заварку.

Яркий аметистовый оттенок придаст черника: яйца погрузить на 3 часа в черничный сок, либо тщательно натереть их ягодным пюре. Благодаря неоднородной текстуре перетертой черники, на яйцах получаются красивые мраморные разводы.

Синий

Краснокочанная капуста содержит синий пигмент и позволяет получить и ультрамариновый, и небесно-голубой оттенок, но этот способ требует времени. 1 кочан капусты нашинковать, залить 0,5 л воды, добавить 5-6 ст.л. уксуса и убрать в холодильник на 8-12 часов или на ночь. Перед окрашиванием процедить настой и опустить в него яйца на 15-20 минут. Также можно поиграть с цветом: если вмешать небольшое количество лимонной кислоты, получится более розовый оттенок.

Зеленый

Нежную зелень крашенки приобретут с помощью шпината. Не имеет смысла брать свежую зелень, ее понадобится слишком много, а стоит она не дешево, поэтому оптимально использовать рубленый замороженный шпинат. В кастрюле вскипятить 0,5 л воды, положить несколько шайбочек шпината и проварить 5-10 минут. Сваренные яйца оставить в полученной жидкости, пока они не обретут необходимый оттенок.

Более приглушенный цвет сена придаст сушеная крапива. В 0,5 л воды добавить 8-10 ст.л. крапивы и поставить на огонь. Кипятить смесь на медленном огне в течение 30 минут, затем опустить яйца в отвар на 15 минут.

Желтый

Куркума позволяет легко и быстро добиться солнечно-золотистых оттенков. Одного пакетика молотого порошка этой яркой специи хватит для большого количества крашенок. В 0,5 л кипятка всыпать 20 г куркумы и, тщательно помешивая, проварить 10 минут. Добавить 1 ст.л. уксуса и можно погружать яйца, регулярно их переворачивая для равномерности окрашивания. Чем дольше держать их в красителе, тем более насыщенный цвет они приобретут вплоть до горчичного.

Красный

Свекла без особых усилий поможет получить красивые ярко-розовые крашенки. Пигмент извлечь очень просто: 2 средних свеклы натереть на крупной терке или мелко порезать, залить 2-3 стаканами воды и на 15-20 минут поставить вариться. Процедить отвар и влить 1 ст.л. уксуса. Периодически помешивая, яйца оставить окрашиваться на время от получаса до 3 часов, варьируя оттенок по желанию.

Коричневый

И как же обойтись без знакомой всем с детства луковой шелухи! В зависимости от ее исходного тона и длительности окрашивания можно достичь бордовых или коричневых цветов. Понадобится кастрюля любого объема, которую нужно наполнить луковой шелухой примерно на половину и залить ее водой. Проварить не менее 15 минут, добавить 2 ст.л. уксуса и столько же соли. Не выключая огонь, положить в полученный краситель сырые яйца и варить, пока они не обретут нужный оттенок.

Крашенки с узором

Вместо использования наклеек и декоративных пленок можно украсить крашенки уникальными растительными и кружевными узорами, но они потребуют небольшой подготовки.

Для флористического орнамента пригодятся засушенные с лета растения, но если из нет, подойдет и простая петрушка, укроп и любые свежие листочки красивой формы. Их нужно аккуратно разровнять на мокром яйце, затем завернуть его в кусочек капроновой ткани и затянуть ее ниткой. В краситель яйца погружать в таком виде.

По такому же принципу делается узор с помощью кружева.

Подготовка яиц

Чтобы краситель лег более ровно и насыщенно, яйца необходимо правильно подготовить:

1. Выбирайте белые яйца, на них пигмент проявляется более ярко.
2. Тщательно вымойте их прежде чем отваривать.
3. Достаньте яйца заранее, чтобы они нагрелись, — так они не треснут при варке от перепада температур.
4. Чтобы яйца не лопнули, также можно добавить в кипящую воду 1 ст.л. соли.
5. Перед окрашиванием протрите скорлупу ватным спонжем смоченным в уксусе, и оттенок получится равномернее.
6. После натрите крашенки растительным маслом, и они обретут приятный блеск.