Ваша любимая еда — первая жертва глобального потепления и изменения климата

Небрежное отношение к природе, окружающей среде являются причинами глобального потепления. Читая статьи о проблеме не всегда удается представить последствия этого явления. Очень скоро, каждый из нас получит возможность лично почувствовать катастрофические изменения на планете. Привычные для нас вещи в ближайшем будущем станут непозволительной роскошью.

Например, привычная чашка кофе, пиво, плитка шоколада, рыбные и картофельные блюда исчезнут из рациона в привычном виде. Изменения климатических условий приводят к вымиранию рыб, некоторых видов животных, угрожают исчезновением ряда сельскохозяйственных культур. Предлагаем список продуктов, которыми нужно успеть насладиться до их исчезновения.

Кофе и падение урожайности

Кофейные деревья произрастают в условиях тропиков, где круглогодично выпадают обильные осадки, температура не подвержена резким колебаниям. На планете количество плантаций с подобными климатическими условиями стремительно уменьшается. К 50 году двадцатого столетия территории, пригодные для выращивания кофейных зерен сократятся наполовину, а к 80 году в условиях дикой природы кофейные деревья могут полностью исчезнуть. Основным поставщиком кофе является Танзания, где урожайность этой культуры за предшествующие полстолетия снизилась в 2 раза.

Повышение минимальной суточной температуры уменьшает количество собранного урожая на 1/3. Повсеместное потепление вызывает развитие других проявлений погоды экстремального характера, которые способствуют распространению насекомых-вредителей, недугов растительных культур. В 2012 г. Центральноамериканские кофейные плантации поразила инфекция грибкового происхождения, в результате чего от 60 до 80% урожая было уничтожено.

Какао и шоколад

Неожиданно, что глобальное потепление имеет отношение к шоколаду. Учитывая, что плантации какао отлично себя чувствуют в жарком климате. Полноценное вызревание плодов требует высокой температура, поэтому эту жертву сложно представить. Стремительный рост среднесуточной температуры изменяет климатические условия, вызывая погодные катаклизмы.

Плоды дерева какао для вызревания нуждаются, помимо высоких температур в высокой влажности, интенсивной освещенности на протяжении всего периода созревания, отсутствии ветров и сквозняков. За последние четыре десятка лет площадь пригодных для плантаций какао сократилась на 45%. Повышение температуры на 2-3 градуса Цельсия станет концом индустрии шоколада. Американские фермеры уже сейчас отдают предпочтение выращиванию пальм, из которых получают каучук и пальмовое масло.

Бананы

Фрукты, которые не вызывают аллергию ни у кого, обладают приятным вкусом и полезными свойствами тоже под угрозой исчезновения. Высокие температуры, нарушение режима влажности способствовали развитию опасного грибкового заболевания. Скорость распространения недуга ужасает, за это заболевание получило название «Тропической гонки 4».

Опасность недуга в том, что грибковые споры размножаясь незаметно приводят к гибели корневой системы банановой пальмы. Растение не способное получать влагу и питательные вещества из почвы погибает. Эпидемия приобретает катастрофические размеры.

Рыба

Климатические изменения отражаются на повышении температуры воды в Мировом океане, в результате чего снижается процент кислорода в морях, реках и океанах. Это влияет на развитие различных популяций рыб. Вне зависимости от породы, рыба мельчает в размерах. Объем добычи сократился на 15%. Это заставляет осуществлять отлов чаще, чем происходит восстановление популяции. По прогнозам ученых, если современные способы отлова рыбы не изменятся, то к 50 году нашего столетия рыба может исчезнуть совсем.

Мед

Количество производимого меда зависит не только от популяции пчел. Это немаловажный аспект, ведь за последние 15 лет под влиянием «синдрома разрушения семей пчел» их популяция сократилась на 45 %. Но это не единственная опасность. На объемы добычи меда влияет изменение климата. Потепление, длительные засухи приводят к уменьшению плантаций растений-медоносов.

Картофель

Любимый многими продукт, который употребляют в пищу по всему миру скоро может исчезнуть с прилавков. Повышение температуры на несколько градусов приводит к уменьшению осадков, выпадающих в местах, пригодных для выращивания картошки. Засушливое лето 2018 г. Привело к снижению урожайности картофельных плантаций на 25%. Размер каждого клубня уменьшился в размерах на 3-4 см. Отсутствие осадков делает ранее пахотные земли непригодными для земледелия. Эти территории превращаются в степные, пустынные зоны.

Вино и коньяк

Увеличение температуры в летний период, пролонгация летнего сезона и снижение качества винограда, который зреет с большим количеством сахара или не вызревает совсем. Для изготовления вина виноградные гроздья собирают после обильных осадков, которым предшествует засуха. Последние годы засушливый период продлевается, что нивелирует шансы на созревание винограда. С коньяком тоже все невесело.

Сладкие ягоды не подходят для производства коньячной продукции. Жаркая погода в начале лета способна сделать непригодным к дистилляции весь урожай. Сейчас ученые заняты исследованиями по выведению новых сортов с длительным периодом созревания, но пока нет гарантии их успешного завершения.

С каждым годом засуха делает непригодными к земледелию сотни гектаров пахотных земель, если ситуацию не изменить, в скором времени вся пища на прилавках и столах потребителей будет с пометкой ГМО.